更新日：12月03日
大体かねこの創作料理。
簡単にできる、適当だけど意外と美味しかった料理を紹介するこのコーナー。
適当だから、分量とかないよ！
今日は昨日作った『まるごとトマトスープ』をご紹介。
なんかトマトがさ、安かったから買ったは良いんだけど、独り暮らしには多い量だったので、危うく腐らすところでして。どうにかしようと考えたやつ。誰か同じようなの作ってると思うんだけど、そっちの方が絶対レシピしっかりしてると思います(笑)
まず、材料。
・トマト(大)
・鳥ひき肉
・玉ねぎ
・ピーマン
・しめじ
・ブロッコリー
・水
・ブイヨン
・塩
・胡椒(私はブラックペッパーが好き)
今回は材料多め。
★作り方★
玉ねぎとピーマンを大きめにみじん切りして炒めますー。
正直、蓮根とかニンジンとか好きな野菜でいいと思う。しかし、玉ねぎは入れた方がいいかな！
玉ねぎがきつね色ってやつになったら、鳥ひき肉と混ぜる。
塩コショウしてもいいけど、スープにも塩コショウするから、私はここではいれなーい。素材の味あるし！
かなり軽めに入れると味濃いめで美味しいと思うのだが、私は減塩。
このタネを中をくり貫いたトマトに詰める。
コツはあまりトマトを抉りすぎないこと。厚めにしとかないと、あとで破れると思う。
そんでー、スープ作ります。水にブイヨンを入れて、しめじとブロッコリーも入れるー。私はめんどくさいから冷凍ブロッコリーを使用。
そのあと、くりぬいたトマトの中身を入れる。
このとき、トマトの身が固まっているので、スプーンとかで潰しておく。本当はミキサーとかした方がいいんだろうけど。
大きくて潰れないやつは包丁とかで小さく切っておくれ。
んで、入れたらこうなる。
これに塩胡椒して味を整える。
そして、先程のトマトを・・・
ドーン！と入れる。
あとはぐつぐつぐつぐつ。
なのだが！私、中に火が通るまで煮るとか待てないから、そんな私みたいなあなたは一度レンジで３分くらいチン！ってしてから、入れるといいぞ♪
そして、最後に片栗粉をスープに溶かして、とろみをつけたら・・・
完成！
『まるごとトマトスープ』
鳥ひき肉みっちりなので、ハンバーグひとつ食べたくらいの満足感はあるよ！！
私はこの前京都行ったときに買った柚子の粉を入れて次の朝も食べました。
柚子は合いそう。お好みで柚子胡椒とか柚子一味とか柚子の粉とか、そういうの入れても良さそうです。
チーズかけてもいいし、マカロニをスープに入れたらもっとガッツリになるし、アレンジ沢山できるスープだと思います。
分量とか書いてなくてごめんちょ。
気が向いたら、お試しあれ(*´ω｀*)
コメント、いいね！ありがとうございますー！
舞踏会の感想、ありがとですー！
